ヴィンティジ

ご覧のブログは、これまでに顧客向けメルマガ「耽酒礼賛」としてお届けしたものをブログ向けに加筆・編集したものです。

ヴィンテージ・ワインを楽しむ上での何かのご参考になれば幸いです。

『・・ご参考に・・』と申しましたが、それは「こうした方が良いですよ」とか「こう味わうべきですよ」などというようなことではなく、「私たちはこんな風にして試してみて、そしてこんな風に感じました」という、はなはだ主観的かつ試行錯誤的なおはなしですので、どうかお気軽にご覧ください。

かれこれ３０年以上ヴィンテージワインに携わっていますが、まだまだ試行錯誤が楽しい。試してみたい、どんな世界が広がるのだろうか、と興味は尽きません。

最後に少し宣伝をさせていただきますが、『ディシラムはどんなワインを扱っているのだろうか？』というご興味がございましたら https://www.dithyramb.co.jp を覗いてみて下さい。

1985年ジュヴレイ・シャンベルタン（ドメーヌ アンドレ・コカール・ショーヴネ）

1985年メルキュレイ（ロベール・ドゥーセ）

1985年シャサーニュ・モンラッシェ赤（ロベール・ドゥーセ）

1985年サントネイ村名ラ・コム（ロベール・ドゥーセ）

2017年ブルゴーニュ・ルージュ/濾過なし（エマニュエル・ルジェ）

1976オークセ・デュレス・ルージュ（ドメーヌ・ドローズ）

1966年リオハ・”セレソン”（ボデガス・カンピーヨ）

マテウス・ロゼ（ソグラペ社）古酒

1961年 "キュヴェ・ド・ラ・コマンドリー・デュ・ボンタン”・ド・メドック

NV トラミナール・アロマティコ（リヴィオ・ゾルゼッティッジ）

1992年シャトー・ド・サール　75cl

2000年シャトー・ラトゥール・マルティヤック・ブラン

1986年ボルドー・ブラン”エリタージュ”（ド・リューズ）

1982年アロース・コルトン（ドメーヌ・ピエール・ビーズ）

1983年アロース・コルトン（ドメーヌ・ミシェル・マイヤール）

2009年ブルゴーニュ・シャルドネ（ドメーヌ・ピエール・モレ）

2007年ブルゴーニュ・ブラン　ドメーヌ・ルフレーヴ

2004年ブルゴーニュ・ブラン　ドメーヌ・ルフレーヴ

1973年シャトー・ラ・ラギューヌ　73cl

1995年ジュブレイ・シャンベルタン ”キュヴェ・ヴィエユ・ヴィーニュ”（ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ）

1993年ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ “ポッジオ・アローロ / 単一畑”（カステッロ・バンフィ）

2000年テンポラダ・シャルドネ／アルゼンチン（ドメーヌ・ヴィスタルバ）

1998年アイアンゲート・シャルドネ／NZ（バビッチ）

1997年ラス・フェルタス・カベルネ・ソーヴィニヨン／チリ（ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド）

2003年ピュリニー・モンラッシェ（ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ）

2006年シャサーニュ・モンラッシェ１級レ・カイユレ（ドメーヌ・アミオ・ギュイ）

1978年ボーヌ・レゼルヴ”Benigne Fremiot”（パトリアルシュ社）

1979年サンテミリオン ”バローナ” （バロン・フィリップ社）

1983年ゲヴェルツトラミネール遅摘み（レオン・ベイエ）

1996年（エグリ・ウーリエ）特級ブリュット・ミレジム　”ヴィエイユ・ヴィーニュ”

1976年トカイ・ダルザス遅摘み”ジャン・ヒューゲル・セレクション”

1983年クロ・サン・ドニ（ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ）

1983年シャサーニュ ・モンラッシェ１級モルジョ（アメル社）

2005年ピノ・ノワール”ウォーカー・ベイ”（南ア）／ハミルトン・ラッセル・ヴィンヤーズ

1997年ピノ・ノワール（豪州）／マウントアダム

1978年ニュイ・サン・ジョルジュ村名レ・ブリュレ（ドメーヌ・ド・ラ・プーレット）

1983年ボーヌ／アメル社

NVシャンパーニュ”パーフェクション”（ハーフ壜）／ジャクソン

1993年ピノ・ノワール”ウォーカー・ベイ”（南ア）／ハミルトン・ラッセル・ヴィンヤーズ

NV シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ（古酒）／マイイ協同組合